Preu per persona: 33,00€

Aperitius Brasa d'Or

Assortit d'embotits ibèrics

Carpaccio de bacallà

Croqueta de xuletón de vaca

Gotet de pop a la gallega, crema de patata i oli de pimentón de la Vera

Cors de carxofa farcits de bolets i virutes de glà

Caragols a la llauna

Segon plat a escollir

Lletó desossat amb ceps i reducció d’Oporto

Entrêcot de vedella a la brasa

Tataky de salmó marinat amb taronja i maionesa de wasabi

Bacallà al pil-pil

Postres

Bunyols de xocolata

Xarrup de llimona

Assortit de rebosteria casolana

Bodega

Aigües

Vins selectes

Cava

Cafès i xupitos

Preu per persona: 30,00€

Aperitius Brasa d'Or

Assortit d'embotits ibèrics

Amanida de tomàquet rosa amb bonítol del nord i anxoves

Cruixent d’ou ferrat amb xistorra

Xupito de pop i cremós de patata trufada

Caragols a la llauna

Segon plat a escollir

Galta ibèrica al vi negre amb trompetes de la mort

Entrêcot de vedella a la brasa

Suprema de lluç al safrà amb escopinyes i cremós de patata

Tonyina vermella amb bouqet d’amanides i salsa teriyaky

Postres

Pastís de formatge

Xarrup de llimona

Assortit de rebosteria casolana

Bodega

Aigües

Vins selectes

Cava

Cafès i xupitos

Preu per persona: 40,00€

Aperitius Brasa d'Or

Assortit d'embotits ibèrics

Torradeta de sardina fumada amb rúcula i tomàquet sec

Carpaccio de tonyina vermella

Cruixent de gamba, coco i curry

Pop brasejat amb cremós de patata trufada

Rissotto de ceps i tòfona amb virutes de parmesà

Croquetes de xipirons amb la seva tinta

Segon plat a escollir

Timbal de cua de bou amb cremós de patata

Filet de vedella a la brasa

Suprema de lluç a l’orio amb patates panadera

Turbot a la crema de carxofes

Postres

Coulant de xocolata

Xarrup de llimona

Assortit de rebosteria casolana

Bodega

Aigües

Vins selectes

Cava

Cafès i xupitos

Preu per persona: 55,00€

Aperitius Brasa d'Or

Carpacció de cecina de Lleó amb oli de tòfona i pa de vidre

Tataky de tonyina vermella amb salsa yakitori i wasabi

Cruixent de vieires amb cremós d’albergínia escalivada

Croqueta de cep amb ceba caramelitzada

Zamburinyes a la brasa

Escalopa de foie amb pasta de full de poma i fruits vermells

Caragols a la llauna

Segon plat a escollir

Entrêcot de Nebraska a la brasa

Paletilla de lechazo a baixa temperatura

Bacallà d’ham a l’orio amb patates panadera

Turbot salvatge amb trompetes de la mort

Postres

Gelat de mascarpone amb figues d’Alguaire

Xarrup de llimona

Assortit de rebosteria casolana

Bodega

Aigües

Vins selectes

Cava

Cafès i xupitos

Preu per persona: 26,00€

Aperitius Brasa d'Or

Assortit d'embotits ibèrics

Tartar de salmó amb alvocat i gelat de mostassa anglesa

Croquetes de xirpirons amb la seva tinta

Rissotto de ceps amb tòfona blanca i escalopa de foie

Segon plat a escollir

Caragols a la llauna

Entrêcot de vedella brasa o al gust (roquefort o pebre verd)

Llobarro amb refregit d’allets

Bacallà confitat amb musselina d’all-i-oli amb llit d’espinacs i pinyons

Postres

Coulant de xocolata

Xarrup de llimona

Assortit de rebosteria casolana

Bodega

Aigües

Vins selectes

Cava

Cafès i xupitos

Preu per persona: 45,00€

Aperitius Brasa d'Or

Assortit d'embotits ibèrics

Sashimi de salmó amb wasabi i soja

Tataky de xuletón de vaca

Micuit de foie amb fruits vermells i ceba caramelitzada

Cigarrets d’ou amb xoriç ibèric

Raviolis de tòfona negra amb salsa de ceps

Gamba vermella a la planxa

Segon plat a escollir

Terrina de melós de vedella sobre llit de patata amb bolets i tòfona

Potes de porc amb vieires i reducció de Pedro Ximénez

Pop a la brasa amb parmentier de patata i oli de pimentón de la Vera

Rap de cua negra a la brasa amb verduretes

 

Postres

Gelat de mascarpone amb figues d’Alguaire

Xarrup de llimona

Assortit de rebosteria casolana

Bodega

Aigües

Vins selectes

Cava

Cafès i xupitos